Productkennis
THT-data op notenproducten: wat ze betekenen
1 min lezen
Ten minste houdbaar tot gaat over kwaliteit, niet veiligheid. Leer hoe je data op gesloten en geopende notenverpakkingen interpreteert.
storagefreshnessEU
In de EU geven THT-data aan wanneer een product op zijn best zou moeten smaken — niet per se wanneer het onveilig wordt. Noten zijn laag-vocht voedingsmiddelen met een ander risicoprofiel dan verse zuivel of vlees.
1. Gesloten vs. geopend
Een ongeopende verpakking binnen datum zou clean moeten ruiken en knapperig smaken. Eenmaal geopend hangt versheid meer af van opslag dan alleen de gedrukte datum.
2. Vertrouw op je zintuigen
Ranzige of stoffige noten ruiken verfachtig of vlak. Bij twijfel na lange opslag, proef één kernel voordat je gasten bedient.