Herkomst: Vietnam
Cashew-oogst en verwerking: de basis
1 min lezen
Cashewnoten vereisen zorgvuldige behandeling van boom tot kernel. De stappen begrijpen verklaart waarom kwaliteit zo sterk op de schap varieert.
cashewVietnamprocessing
Elke cashewvrucht draagt één kernel in een harde schaal met caustische stoffen — verwerking is gespecialiseerd en arbeidsintensief.
1. Pellen en stomen
Kernels worden veilig geëxtraheerd, daarna gedroogd en geschild. Gehaaste of inconsistente stappen laten donkere vlekken, gebroken stukken of off-smaken achter.
2. Graderen vóór export
VietnamPrime werkt met gegradeerde wholes geselecteerd op grootte en uiterlijk — geen restfragmenten herverpakt als premium snacks.