India
Indiase cashewcurry (Kaju Masala)
30 minGemiddeldCashew
Een rijke Noord-Indiase curry met boterachtige cashewnoten in een tomaten-roomsaus.
Ingrediënten
- 1 kop VietnamPrime cashewnoten
- 2 tomaten, gepureerd
- 1 ui, fijngehakt
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1/2 kop room
- 1 tl garam masala
- 1 tl komijn
- Zout en chilipoeder naar smaak
Voor 2–4 personen · pas hoeveelheden naar smaak aan
Bereiding
- 1Rooster cashewnoten tot goudbruin; zet apart.
- 2Bak ui en gember-knoflookpasta in dezelfde pan.
- 3Voeg tomatenpuree en kruiden toe; laat 5 min sudderen.
- 4Blend deel van de cashewnoten met room; voeg toe aan de pan.
- 5Laat sudderen tot romig en serveer met naan.