Italy
Italiaanse cashew-pesto pasta
20 minMakkelijkCashew
Een zijdezachte variant op Genovese pesto waarbij boterachtige cashewnoten pijnboompitten vervangen.
Ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 1 kop verse basilicum
- 1/2 kop geroosterde cashewnoten
- 1/2 kop olijfolie
- 1 teen knoflook
- 40 g geraspte Parmezaan
- Zout en peper
Voor 2–4 personen · pas hoeveelheden naar smaak aan
Bereiding
- 1Blend basilicum, cashewnoten, knoflook en olijfolie tot glad.
- 2Roer Parmezaan erdoor en breng op smaak.
- 3Meng met hete pasta en serveer direct.